分类标签：湘菜家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牛蛙
鲜花椒	泡灯笼椒
香葱	姜
蒜	生粉
盐	料酒
味精	鸡精
胡椒粉	白糖
红辣椒油	小米椒
海尔斯茶油

湘菜鲜椒牛蛙的做法详细步骤

1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。2、锅中放油5成热，放入牛蛙 滑7成熟捞出。3、锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。