分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
茄子	虾米
蟹子	黄瓜
熟黑芝麻
高汤	盐
绍酒	茴香

秋季防干眼症菜谱-海味蟹子茄子的做法详细步骤

1、将虾米用温水泡发洗净待用。2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。