分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
新鲜黄鱼	鸡蛋
干淀粉	苔条
料酒	盐
胡椒粉

苔条黄鱼的做法详细步骤

1、黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开；2、去骨3、加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟；4、苔条撕开拣去杂物剪成段；5、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油；6、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒；7、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。