分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味咸味,香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
带壳毛豆500克	香糟卤500ml

香糟毛豆的做法详细步骤

1、将毛豆洗净剪去两头备用;2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;3、加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟；4、将煮好的毛豆立即过冰水，然后泡在冰水中充分降温;5、将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;6、加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。