分类标签：家常菜谱
菜品口味香酥味	主要工艺炸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
藕1节(约400克)	白芝麻5克
蒜头1瓣	香菜10克
小红辣椒1个	鸡蛋1个
五香粉5克	家乐香炸粉20克
干淀粉10克	盐2克

香酥藕片的做法详细步骤

1、将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;2、将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;3、将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;4、将藕片正反面都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.