分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
黄芽菜（大白菜）	猪肉丝
葱姜末	淀粉.
料酒	盐
鸡精	熟猪油(可不用)

烂糊肉丝的做法详细步骤

1、将黄芽菜（大白菜）洗净沥干切成约5厘米长的丝；2、猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用；3、热锅入油，油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白；4、放入黄芽菜丝煸炒，加盖焖烧到菜梗熟烂；5、加精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡；6、再淋入预先烧热的少许熟猪油拌匀即可.

烂糊肉丝的做法小贴士

当年的烂糊肉丝水淀粉用得比较多，现在我们都怕胖，水淀粉就放得少了，所以现在这菜看上去就不那么烂糊了哦！