食材

主料

马鲛鱼

1条   辅料

油

适量

料酒

适量

酱油

适量

蚝油

适量

糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

辣椒

半个

白酒

适量

大蒜

适量   步骤

1.备好辣椒，姜切末。

2.将马鲛鱼去除内脏洗净后切块。

3.热锅下油后放入姜末和辣椒爆香。

4.放入马鲛鱼块，翻炒至鱼肉表面变色。

5.加入白酒。

6.加入糖和盐翻炒一下。

7.加入料酒翻炒一下。

8.加入酱油和蚝油翻炒入味。

9.加放大蒜、清水大火烧开。

10.加入鸡精炒均入味即可。

11.盛盘。

小贴士 炒至时加入白酒可以去腥增香。