分类标签：家常菜谱素斋菜
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
土豆三个	洋葱半个
盐3克

干煸土豆片的做法详细步骤

1、土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份, 洋葱切丝；2、热锅入油, 锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟；3、当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了；4、当土豆片煸成金黄色时, 加盐调味炒匀；5、接着下洋葱煸炒, 当洋葱煸出香味时, 出锅装盘即可。

干煸土豆片的做法小贴士

1.油不用放太多,和平时炒菜一样即可;
2.土豆片一定要先大火煸炒,这样可以快速收干土豆表面的水分,就不会成土豆泥了.然后再转小火慢慢煸炒,不然土豆色泽不好;
3.盐一定要在下洋葱之前放,否则洋葱容易出水;
4.洋葱要在土豆片煸成了金黄色,表面形成了保护层后再下,否则土豆容易糊.
5.只要按照以上的要点去做,一定会很成功很好吃的,有多少吃多少.绝对不骗你!