分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
鲶鱼两条	嫩豆腐一块
葱姜	香菜
盐

鲶鱼豆腐汤的做法详细步骤

1、鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。2、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。3、锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。4、锅里添汤，烧开。5、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。