| 分类标签：家常菜谱 | |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鸡翅中16只 | 蒜4瓣 |
| 姜3片 | 干红辣椒4个 |
| 淀粉 | |
| 生抽1汤匙 | 香醋1汤匙 |
| 红油1汤匙 | 糖2茶匙 |
| 料酒 | 麻油 |
1、鸡翅中对半斩开
2、加入淀粉（用量如图）和1小勺盐腌制30分钟
3、平底锅不需要放油。加热后放入鸡翅煎（传统的是油炸。想减肥的吃货你们桑不起）（鸡皮面朝下。一开始不要翻动。一会儿就开始出现吱吱的油声。表面开始结皮再挪动一下防止巴锅）
4、煎至两面金黄（平时煎鸡翅鸡腿都会出油我还拿去炒菜。这种因为加了淀粉就不能再有多余油了）
5、生抽，香醋1汤匙，红油1汤匙，糖2茶匙，料酒，调成汁备用（麻油不调汁留用）
6、起油锅下姜蒜片和煸炒出香（我用料汁部分的少量麻油起油锅。更香所以无油是无炒菜油哈。对我来说麻油不算油）
7、下入煎好的鸡块。倒入配好的料汁。加入干红辣椒。翻炒至料汁收浓即可（宿舍人不太能吃辣。爱吃辣的一定要再多加些辣椒啊！葱本来是不需要的。我起锅前放了些做点缀）
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