分类标签：家常菜谱
所需时间30-60分钟	制作难度简单
食材明细
排骨
姜3片	花椒十几颗
桂皮1段	香叶半片
八角2个	杏子酱
生抽	料酒

简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法详细步骤

1、排骨洗净。可以提前焯水，也可以不焯2、香料大集合：姜3片，花椒十几颗，桂皮1段，香叶半片，八角2个~我平时说的一段桂皮就是图上的这一小段3、加入杏子酱，生抽，料酒杏子酱我加了如图这样三大勺。生抽和料酒就跟平时做糖醋的东西一样放这里的杏子酱就是提供一个酸味和甜味的~换成别的酸甜口味的果酱也可以4、加水至没过排骨（果酱要提前搅拌一下让它均匀地化开）5、高压锅上汽后压半个小时，然后转入炒锅中收汁6、大火将汤汁收浓，留一点点酱汁裹在排骨上，表面可以撒一把葱丝，完成7、成品~

简单开胃的酸甜杏酱排骨的做法小贴士

感觉就是一天的功夫~变夏天了。好热！
前几天出门明明还觉得冷。今天简直要热哭
酸甜口味的菜可以开始在餐桌上大行其道了

水果入菜很常见了~主要是取其酸甜味
水果清甜，果酸味也比较柔和~闻起来有果香
做这个排骨起初是为了消耗之前做沙哈蛋糕剩余的杏子酱
果酱本身基本上主要是酸味和甜味比较明显。果味倒不是很重
用来做菜的话还是能闻到一点点果香~但是几乎吃不出味道的
所以不用担心了~这不是黑暗料理~算是特殊版的糖醋排骨吧

这种做法还特别简单~不炒糖色但是成品十分红亮~
又可以偷懒又不影响颜色和味道~夏天做真是再合适不过了~