分类标签：家常菜谱幼儿菜谱老人食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
杏鲍菇2根	肉末100克
拌饭酱2勺
姜葱末适量	小葱
油盐适量

超级下饭菜肉末酱爆杏鲍菇的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；3、将杏鲍菇里面的水分炸出，杏鲍菇微微发黄后捞出；4、锅中留少许油，下入肉末翻炒；5、肉末翻炒变色后下入葱姜末，继续翻炒；6、再下入刚才准备好的杏鲍菇；7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；8、加入少量的水煮一分钟；9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

超级下饭菜肉末酱爆杏鲍菇的做法小贴士

1. 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁；
2. 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末；
3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。