分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲈鱼1条（500克左右）
葱	黄豆酱15克
头道酱油10ml	滚油10ml
生姜	小红椒适量

黄豆酱蒸鲈鱼的做法详细步骤

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；2、铺上姜丝和葱白；3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上；4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁；6、淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）；7、铺上葱花和红椒丝；8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可