分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
排骨1000g	东北大酱4大勺
料酒4大勺
盐适量	胡椒粉适量
花椒10粒	八角5粒
香叶2片	干辣椒1根

东北大酱做红烧排骨的做法详细步骤

1、准备食材。2、排骨用东北大酱，入冰箱腌制一个晚上。3、热锅热油，下排骨，煎至两面焦黄，大概需要10分钟。P.S.这里排骨被大酱盖着，色泽变化不是很明显，不过还是看得出来的。4、煎好的排骨里，加入热水，刚好没过排骨的分量就好，加入花椒，八角，香叶，干辣椒，大火煮开后转小火炖1个小时。5、配菜可以自己随意，我这里用的是红皮小土豆，这个土豆比较耐煮，不会散掉。土豆切半，入排骨中炖半个小时。6、最后大火收汁就好，收汁的时候注意看着点，不要煮干啦。7、最后放一张土豆大大图，真素好好吃的土豆啊，哎呦，口水都要下来啦百家千宴，东北大酱来做红烧排骨。