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菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
北豆腐	鸭血
郫县豆瓣酱	酱油
葱	姜
蒜	蒜苗

味道超好的鸳鸯豆腐的做法详细步骤

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。3、加入水煮开。4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。5、放水淀粉勾薄芡。6、加蒜苗，出锅。

味道超好的鸳鸯豆腐的做法小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。