主料 大肠 (500G) 猪血 (1块) 豆腐 (1块) 辅料 鸡精 (适量) 姜 (适量) 生抽 (2勺) 大料 (少许) 八角 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 香菜 (适量) 蒜苗 (3根) 老抽 (1勺) 盐 (适量) 葱 (1根) 厨具 煮锅、炒锅 分类 中辣 炖 一小时 普通难度 把猪大肠洗净，再煮至七分熟 大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟 准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时 最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜