分类标签：粤菜家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-60分钟	制作难度普通
食材明细
走地鸡半只	干虫草花50克
干葱头6个
盐少许	生抽2汤匙
鸡粉少许	生粉一勺
食用油少许

荷叶虫草花蒸鸡的做法详细步骤

1、食材：走地鸡、干虫草花、干葱头2、走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可（不可泡洗）3、所有食材放进大碗里4、加上半小勺盐5、倒进生抽6、加上鸡粉7、加上生粉8、再倒下食用油9、用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上，最好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜，蒸时取出。10、准备蒸笼和荷叶：荷叶用温开水泡洗片刻。11、在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。（干荷叶会有少许裂缝，防止漏汁）如图12、再铺上荷叶，倒下腌制好的鸡肉。13、收拢荷叶（如图14、放进锅中隔水大火蒸20分钟15、时间到，撒点葱花。整个蒸笼端上桌，也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。16、高大上的一道菜~~17、香喷喷啊~~

荷叶虫草花蒸鸡的做法小贴士

干荷叶要先浸泡软，沥干水再用。所有食材拌匀后最好腌制半天时间，入味又好吃。