分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
大鸡腿1只	葱1根
米酒3汤匙	黑胡椒少许
盐少许	鸡粉少许
蚝油2汤匙	胡椒粉少许

葱香黑椒煎鸡腿的做法详细步骤

1、鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~2、平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可3、用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。4、打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。5、即可装盆6、剩余的酱汁淋在鸡腿上面。7、开动吧~~好香！！

葱香黑椒煎鸡腿的做法小贴士

量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。