分类标签:家常菜谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
牛排2大片 | 芦笋4根 |
胡萝卜小半根 | |
鸡粉少许 | 黑椒粒少许 |
红酒3汤匙 | 橄榄油2汤匙 |
盐少许 | 黑椒酱少许 |
鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法详细步骤
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_426209e39b364fb262757d1509e55fd6.jpg)
1、食材:牛排、黑椒粒、芦笋
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d07033758ddce8cd644ae4d5d54d9aaa.jpg)
2、配料:红酒、黑椒酱(忘了拍照)
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_39932778dc9846fd84b5324fd1cfe68e.jpg)
3、把芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮,洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c920bdf9af4c8391222bf82fc74f8e1d.jpg)
4、牛排自然解冻后斩小块。
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_90edc16fd57dd33d5baf5741f66eb497.jpg)
5、用少许盐腌制片刻
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cd8a73fcd47099c4b61d2e73b698faab.jpg)
6、锅里放水、一勺盐、几滴油烧开,胡萝卜先焯3分钟
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4ed4477051ddb9b4e6c9235a785110a1.jpg)
7、再倒下芦笋大火焯3分钟
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ba8375c15bdc8e1d60646dfc3ed031ef.jpg)
8、捞起沥干水
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9a0ecaa7063b0a9295173ae4c809af65.jpg)
9、平底锅烧热,放入橄榄油。
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5190f97389afa9d49793150110a61c64.jpg)
10、把牛仔骨放下,整齐平铺中火煎制,两面煎至略有焦黄,表皮有所收缩,锁住肉汁。(3--6分钟左右)
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_879628877399710a08a8539dbb247635.jpg)
11、倒下焯好水的芦笋、胡萝卜大火翻炒片刻
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8e56f42e09d7c1ce7cd04d40de9b7a46.jpg)
12、加黑椒酱、红酒、鸡粉拌炒均匀即可
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6aa693141c81b236ff7885868bff7e2d.jpg)
13、装盆,撒下黑椒粒。
![鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法图片第14步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_780c7182e32539aa8ce914bfec78cf17.jpg)
14、鲜嫩多汁的黑椒牛仔骨~~很简单!
鲜嫩多汁芦笋黑椒牛仔骨的做法小贴士
煎牛仔骨时间不可过长,时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。