| 分类标签：家常菜谱私家菜清热去火食谱 | |
| 食材明细 | |
| 苦瓜一根 | 蟹味菇一盒 |
| 胡萝卜半根 | 红椒半只 |
| 红枣8颗 | 鸡蛋1只 |
| 盐 糖 鸡粉 淀粉适量 | |
1、准备苦瓜一根
2、苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用
3、蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用
4、红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用
5、胡萝卜和红椒切片待用
6、锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅
7、围在圆盘周围待用
8、锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油
9、锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒
10、然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,
11、盛入盘中稍摆盘就OK了~
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