分类标签:家常菜谱老人食谱 |
菜品口味爽口 | 所需时间30-60分钟 |
制作难度简单 | |
食材明细 |
洋葱 | |
面包糠 | 白芝麻 |
椰蓉 | 花生 |
白糖/红糖 | 虾米 |
干辣椒 | 食盐 |
金沙荷花的做法详细步骤
![金沙荷花的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7b6a52bb64a091c4db8f7e85db713619.jpg)
1、洋葱切三刀,分成大小均等的六部分,掰开便是荷花瓣形状。
![金沙荷花的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4d59d0884121812991a70e28180e29f0.jpg)
2、一片一片地剥下洋葱。小心流眼泪:(
![金沙荷花的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c615e3205910c4a60a951fc184d45a24.jpg)
3、洋葱片放入碗中,洒入少量食盐,腌制十分钟左右。
![金沙荷花的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b11a54ec2e281b144a9147ad377cc87f.jpg)
4、虾米和白芝麻用料理机搅碎,或者虾米用刀剁碎,芝麻用刀背压碎。这个步骤不需处理得太碎。
![金沙荷花的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2d58d0062c591a93eafd1c1ef3f47756.jpg)
5、花生米用微波炉中高火叮六分钟(也可以用炒锅,为了省时我用微波炉)。炒熟的花生米放凉,剥去红衣,和红糖一起用料理机搅碎。一次可以多做一些花生糖,剩下的用来做糖三角:)
![金沙荷花的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_166c7669e20e7d265202aaadf463d87c.jpg)
6、干锅,小火炒面包糠到金黄色后倒入碗中备用。
![金沙荷花的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f80e02230847f8b4df41f8cfc38a2c93.jpg)
7、干锅,小火,倒入芝麻和虾米碎粒,椰蓉,花生糖碎粒,炒香。
![金沙荷花的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9a47e22a5cf0c456b01f5232f559d8a2.jpg)
8、再重新倒入面包糠,一起小火炒香,加入食盐调味,金沙就做好了(有虾米就不用加鸡精了)。金沙吃起来很酥脆,味道有点像上好佳的虾条:)
![金沙荷花的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1e91e6045a146509469cfecb7299f714.jpg)
9、锅中下多一点的油,烧到四五成热后下洋葱炸熟,捞出沥干油。同时也将两粒干辣椒过油炸。炸过洋葱的油,可以放入余下的洋葱(剩料),炸成洋葱油,用来凉拌,调肉馅很不错哟:)
![金沙荷花的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_794ede509947869ee56dd2f863053e01.jpg)
10、开始摆盘。先取大瓣的洋葱摆在最下面一圈,洒上金沙。
![金沙荷花的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7b59d7069c6238eb000f2508b2bbb8ce.jpg)
11、再重复摆上两层洋葱和金沙,将炸过的干辣椒剪碎洒在最上面,便呈现出荷花造型。
![金沙荷花的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_409eded6fa64b1b73f30da4e89aeb067.jpg)
12、凹好造型,美美拍张照,端上餐桌显摆去吧!