分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味
食材明细
五花肉墩（已经制好的半成品）一块（600克）	荔浦芋1个
桂林腐乳4块	生抽少许
小葱适量	大蒜头适量
辣椒粉适量

荔浦芋扣肉的做法详细步骤

1、芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。2、这是已经炸好的。3、肉墩切成0.1厘米的片备用。4、桂林腐乳。5、小葱切碎。6、大蒜头切碎。7、拿四块腐乳出来用勺子弄碎。8、刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。9、切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。10、芋头也一样。11、取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。12、最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。13、下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。14、取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。

荔浦芋扣肉的做法小贴士

芋头要横做对半切这样才能和肉一样大小。