“油炒后的胡萝卜更有利于人体对胡萝卜素的吸收。” 主料 粉条 (适量) 胡萝卜 (1个) 辅料 蒜 (适量) 花椒 (适量) 干辣椒 (适量) 盐 (适量) 食用油 (适量) 猪油 (适量) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 半小时 普通难度 胡萝卜切丝 葱，蒜切碎 粉条煮2分钟 炒锅放一半食用油，一半猪油（能让胡萝卜丝更软烂些，口味也好。也可视个人喜好不放） 下花椒，干辣椒，葱花爆香 放入胡萝卜丝 翻炒至胡萝卜丝变软 倒入煮好的粉条 翻炒均匀加适量清水，盖盖稍炖一会儿 水收干，放入蒜末，盐拌匀装盘即可。