简介

略带玫瑰花香的入味小个鹌鹑茶叶蛋
一款江南小点心，茶香十足  ゥ小ヘ修ぺ

用料  

鹌鹑蛋若干	500g
盐	少许
生抽	两大勺
老抽	一小勺
八角	4到5个
茴香	若干
桂皮	若干
冰糖	若干
黄酒	4小半碗
玫瑰花	若干
红茶	若干大概小半碗

玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的做法  

鹌鹑蛋煮10分钟，凉水冲一下，捏碎。放进锅里，待加料。

所有材料除玫瑰花，用纱布包好，同鹌鹑蛋同下锅。加料酒，等。

大火煮沸

小火煮，等鹌鹑蛋入味道，差不多快好的时候加玫瑰花汤水。连花一起倒下去。

起锅，卤汤可以多点，蛋浸没。可以更入味。放凉趁热都可食用。

小贴士

注意:
   水要多点，大火后要慢慢煮，才能煮得入味。至于各种料多少，中餐都是根据不同口味调整的。喜欢味道重点，酱油什么的多放点。
   玫瑰花用开水泡好后，放进锅里煮5.6分钟左右。玫瑰花多点，花香浓点。有时候也吃不出来。