乌鸡 | |
鹌鹑蛋 | |
鲜菇 | |
黄芪 | |
党参 | |
当归鹰嘴豆 | |
姜片 |
准备好黄芪,党参,当归少许(或各两片就行)
将它们用水稍微洗净泡一下
将洗净的黄芪,党参,当归放入乌鸡腹中
再放入两,三片姜片
将准备好的乌鸡放入容器中
加入烧没过鸡的水,大火烧开
同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水
加入适量的盐
大火烧开后三分钟关火将盖上,焖上五分钟
再放入冷水冲一下,就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了
准备好一些鹰嘴豆,放入跟鸡一起煮
水开后先撇去浮沫,再转为小火
小火煲上四十分钟后,下入剥好的鹌鹑蛋
再加入新鲜的蘑菇
再小火煲上二十分钟
煮好后加入适量的盐和白胡椒调味,加入小葱