简介

请勿转载，如有美食上的交流请加QQ：729387205.
谢谢合作。  柒柒花小妞

用料  

鹌鹑蛋	酱油
八角	桂皮
糖	盐

鹌鹑卤蛋的做法  

冷水煮蛋，煮熟后剥皮。

冷水下锅，加入剥好的鹌鹑蛋，依次放入：糖适量、八角2-4粒、桂皮1-2段、盐适量、酱油（老抽）多一点（为了提色提味）。煮开后静置入味。

捞出放在案板上晾干，在泡入料汤中。（为了更有弹力Q）