Julienne

用料  

火鸡脖子	4根（较粗壮的）
王守义卤味包	至少一包
Beef Stock Cubes	3～4块
酱油膏	3汤匙
干辣椒	2个
花椒	若干
八角	2～3个
桂皮	2小块
老抽	2～3汤匙
生抽	2汤匙
冰糖	适量
盐	适量

卤煮火鸡脖的做法  

剁好的火鸡脖子洗净去除血污和多余的油脂，冷水煮一会儿去除血污。凉水冲洗干净后放在干净的锅子中（我用的是电饭煲）加热水。

放如所有的调料按开始键。等出香味后可以把桂皮、八角捡出来怕夺味。但喜欢这两种味道的可以留下来。继续煮等水煮的剩下一半后（差不多1小时到一个半小时之后）放在slow cooker里面low档继续卤制。

也可以在炉灶上小火微炖，或是等脖子熟了之后（用筷子戳一下没血出来）放在旁边关电源静置半天或一个晚上后再煮开就可以食用了。