简介

皂角米除了含有很多营养元素之外，和银耳一样含有大量的胶原蛋白，也是美容养颜的佳品哦！煮好的皂角米晶莹剔透，软糯Q弹，口感非常不错！
这个樱桃冻虽然是为儿子做的，不过我也忍不住吃了好多，酸酸甜甜很好吃，关键樱桃和皂角米都很养颜啊！  木可家

用料  

樱桃	400G
皂角米	10G
冰糖	40G
鱼胶片	10G

皂角米樱桃冻的做法  

皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。（如果急着吃，至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.）

泡好的皂角米是半透明的

樱桃用筷子顶出核

樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红

鱼胶片用冷水泡软

沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片，搅拌至完全融化。（中途可以加水，保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量，皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。）

放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可