简介

鹅的特性决定它肉厚坚韧油多。因此难入味。有骚味。这做法能扬长避短，简单易行。  蕨类动物

用料  

鹅
姜	50g
柱侯酱	100g
酱油	50g
酸梅酱	200g
黄片糖	一条

酸梅柱侯鹅的做法  

鹅清洁斩块

姜切片

少油煎至姜片微透明

鹅入锅，煎至皮出油，金黄色。把油泌出。

放入片糖酱油上色。起锅。

加入余酱和150ml水入高压锅，压20分钟。

入锅炒至油干即可