简介

一直都很喜欢“红星兔丁”的味道，决定买兔子自己来做！做出来以后发现味道还真不错～作为一名合格的吃货，要做到不仅会吃，关键是还要会做！  面对太阳微笑

用料  

老干妈
大葱
酱油
白糖
味精
花椒油
红油辣椒
花椒
姜
盐

凉拌兔丁的做法  

把兔肉洗干净，冷水上锅，把兔肉一小块姜，十颗左右花椒一起煮，水开后放入一点盐，转小火，把兔肉煮熟。大概水开后煮半小时。

兔肉煮好后把水沥干，把姜和花椒挑出来，待凉备用。

这个时候就把大葱切成小丁，亮凉以后的兔肉加入进去，放老干妈（可是多放一点，兔肉的1/3左右），然后放入酱油，糖（可以多一点），红油辣椒，花椒油，味精，拌匀，就做好了。