简介

四川人真的就是不辣不欢…对于吃货们来说 辣子兔丁一定是下酒菜～辣呼呼～做起来吧～  蘑咕利醬Gulie

用料  

兔肉	半只
姜	一块
葱	四根（只要葱头哦 不要下面的）
蒜	七颗八颗都ok
八角山奈	五颗以内
干辣椒	若干
胡椒粉	一小勺
盐，鸡精	酌情放
老抽	一点点 调色用
生抽	酌情加
料酒	两勺
花椒	一把

辣子兔丁（川味）的做法  

这些就是配料啦～

在水煮沸前把兔丁腌一会儿～加料酒就行～然后把兔丁加几块姜片煮一会儿～主要是将血水浮末煮出～

煮沸后用冷水洗净～油八分开就倒入兔丁～炒啊炒～放盐～～炒啊炒～放花椒～～

炒啊炒～接着放葱姜蒜～～～炒啊炒～一会儿放料酒～

放了葱姜蒜后油份水分挺多…继续炒啊炒～放生抽～汁儿炒少了些后倒入干辣椒～继续炒啊炒～～

此时加点儿老抽上色～炒炒炒～炒好了后～加胡椒粉和味精～～～好啦～～～起锅啦～～～装盘儿～～～

小贴士

没什么好说的～吃吧！