简介

鸭肉入汤甚是鲜美~~ 加上春笋、竹荪，那真是鲜上加鲜了！用鸭腿比用鸭肉好打理的多，而且不会有膻味，两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需，快快试试吧！  璐稔

用料  

【主料】鸭腿两只、春笋两根
【配料】竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片
【调料】盐

春笋鸭肉汤的做法  

鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量

春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发（忘记给拍照，嘿！）

鸭腿洗净后，冷水（足量）入锅，丢入葱段和生姜片。

大火烧开，用勺子撇去浮沫。

中小火煲10分钟，然后倒入平菇。

放入竹荪。（竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色）

春笋剖开，切成小段。

也倒入锅中。

中火继续煲煮20分钟。

多半勺盐调味，关火！

最后撒入枸杞。

鲜掉眉毛的一锅汤……

小贴士

1、用鸭肉也可以，鸭腿好打理一些，而且不会膻。
2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤。