江南阿厨

用料  

肥嫩乳鸽（２只）
桂皮（少许）、

中餐湘菜小集的做法  

一：先将以上用料放入盆中  和匀

二：然后把杀好洗净的乳鸽放入其中，侵泡12小时左右入味

三：再将入味的乳鸽取出晾干外皮  进烤炉小火烤30分钟至皮成金黄色即可出炉

四：最后用你喜欢的方式装盘即可

小贴士

清香 皮酥  口感很好
  乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。