堂妈小厨

用料  

乳鸽	1只
鸽子蛋	两至三个
大枣
葱
姜
食盐

清炖乳鸽的做法  

准备材料

鸽子清水浸泡10分钟，温水入锅焯水后再用温热水冲洗干净血污

砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱，大枣

大火煮开，小火慢炖

直至鸽子软烂，汤汁浓稠，时间约为40分钟—60分钟

鸽子蛋取三枚

煮熟后投凉剥皮放入汤中

喝之前调入适量食盐即可