“美味炸猪排！一直拥有非常多的粉丝 多点玩法、多点点缀 让普通猪排也能上档次，也能有情人节般的浪漫。 在不久即将迎来的情人节，可以为心爱的人做一个浪漫、丰盛的晚餐” 主料 里脊 (360g) 鸡蛋 (1个) 面包糠 (180g) 炸粉 (适量) 白胡椒粉 (1g) 盐 (3g) 柠檬汁 (5滴) 奶酪片 (2片) 辅料 小番茄 (4个) 西兰花 (8朵) 卷心菜 (100g) 沙拉酱 (少许) 厨具 空气炸锅、平底锅 分类 热菜 咸甜 炸 数小时 普通难度 我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉 去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm 然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟 卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜 肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉 再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片 奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液 裹铺上面包糠准备开炸 油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可 那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人，今天的菜希望你喜欢..... 成品 成品 成品

小窍门：

小腌制让肉更美味 ​ 小火慢炸让肉更有滋味 ​ 沙拉酱根据你的喜欢多加或减少