“鳗鱼干常见的做法是蒸制，煎制鳗鱼干是一次尝试，挺好吃的。” 主料 鳗鱼干 (500克) 辅料 油 (1汤匙) 厨具 平底锅 分类 咸鲜 煎 十分钟 简单难度 把鳗鱼干泡软洗净 切段，划刀。 热油，放入锅中煎制 一面煎熟后翻面再煎 两面都煎制浅黄色即成 出锅装盘，即可食用

小窍门：

如果喜欢重口味的话，可以加少许盐腌制5分钟，再煎。