主料 老鸭 (适量) 土豆 (适量) 辅料 盐 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 茶籽油 (适量) 厨具 炖盅、电压力锅、高压锅 分类 清淡 炖 一小时 高级难度 老鸭，土豆，生姜 老鸭斩块 姜切片 土豆去皮 切丁 老鸭过开水去腥味 再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻 炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角 高压30分钟 炖好的老鸭汤 放进土豆丁 放盐 再炖15分钟 撒上香葱 即成