主料 燕麦粉 (100克) 特精粉 (400克) 韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 地软 (适量) 粉丝 (适量) 辅料 盐 (适量) 花椒粉 (适量) 厨具 平底锅 分类 饼 面食 主食 春季食谱 咸鲜 十分钟 普通难度 将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。 地软泡软，搓洗干净，挤干水分。 鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。 加入地软，搅拌均匀。 粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。 韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。 将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。 取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。 单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。 取一个面皮，包入适量的馅料。 对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。 放入平底锅烙至两面金黄即可。

小窍门：

馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。