分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
剁椒	鸡蛋
蚕豆米
白糖	盐
姜

剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法详细步骤

1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。