“黄瓜的做法千万种，不管是怎么做都是我的最爱，而且不同的做法黄瓜的味道也截然不同，各种美味的黄瓜菜肴丰富着我们的餐桌，满足着我们的味蕾，今天一起来分享一款酸辣瓜条，好吃开胃，佐酒下饭佳品。” 主料 黄瓜 (4条) 辅料 酱油 (1勺) 醋 (4勺) 绵白糖 (2勺) 鸡精 (1/2匙) 香油 (1匙) 盐 (2勺) 花椒 (10棵) 八角 (1棵) 干辣椒 (10棵) 香菜 (3棵) 厨具 其它 分类 中辣 拌 数小时 简单难度 黄瓜洗净切去头尾 切成均匀的三段 如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条 切好的黄瓜条 撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。 腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，

小窍门：

1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。