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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
口蘑200克 | |
鸡蛋50克 | 素火腿75克 |
冬笋50克 | |
盐3克 | 味精2克 |
胡椒粉2克 | 植物油15克 |
芙蓉口蘑汤的做法详细步骤
1. 将口蘑洗净,切成薄片;
2. 冬笋、火腿洗净切片;
3. 鸡蛋去黄留清于碗内,加入水和精盐,用竹筷搅打起泡,上笼蒸熟取出;
4. 坐锅点火放油,油热后加入汤汁,同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片;
5. 待煮沸入味时倒入碗内,然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片,放在口蘑上即成。
芙蓉口蘑汤的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。