“做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！” 主料 猪肉糜 (150克) 毛豆籽 (50克) 生粉 (4克) 鸡蛋 (2个) 海苔 (2张) 色拉油 (5ML) 辅料 料酒 (5ML) 姜汁 (5ML) 鸡粉 (3克) 香油 (5ML) 盐 (2克) 水量 (1200ML) 厨具 其它 分类 小清新 高颜值 咸鲜 蒸 半小时 简单难度 准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽 把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀 把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会 鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油 倒入适量的蛋液摊成蛋皮 把蛋皮取出铺在竹帘上 上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅 用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀 自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架 我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上 加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟 按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序

小窍门：

2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张 用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀 锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感