主料 鸡腿 (3根) 辅料 青椒 (1根) 生姜 (四，五片) 香菇干 (数片) 洋葱 (1片) 胡椒粉 (适量) 辣椒干 (看自己喜欢) 油 (适量) 老抽 (适量) 辣椒粉 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 焖 半小时 普通难度 将鸡腿切好，放入适量生抽，料酒，蚝油，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉腌制15分钟。青椒，洋葱，辣椒干，姜切好。香菇干泡发。 将腌制好的鸡腿倒入高压锅，放入姜片小半碗水，压制5，6分钟。 锅内加油少量，一定要少量，将青椒洋葱辣椒干和泡好的香菇干等炒香。 将高压好的鸡腿连汤汁倒入锅内焖煮，并加入半勺老抽上色搅拌。焖煮3-5分钟后起锅。