主料 猪尾 (500克) 腰豆 (150克) 辅料 冰糖 (10克) 生抽 (1.5汤匙) 老抽 (1/2茶匙) 盐 (1茶匙) 姜 (5片) 厨具 砂锅 分类 咸鲜 焖 一小时 简单难度 猪尾洗净，氽水； 热油，放入冰糖炒至颜色变深； 倒入猪尾、姜片，炒至上色； 调入生抽、老抽、炒匀； 加入提前浸泡三小时的腰豆，略炒； 转入沙锅，放入清水，大火煮开转小火，焖五十分钟； 焖至汁快干时，加入盐； 再焖十分钟，即可。