“【沙拉蛋糕卷】用了小四卷的配方。最熟悉,最简单,最容易上手的蛋糕卷。。。 最近我磕了很多个蛋。。。献丑了,送给我的家人们。。。” 主料 鸡蛋 (4个) 面粉 (40克) 糖 (40克) 油 (40克) 水 (40克) 沙拉酱 (适量) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 原味 烘焙 三刻钟 简单难度![]()
水和油混合均匀。
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面粉筛入水油溶液切拌。
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蛋黄分次拌入,搅拌成均匀的蛋黄面糊。
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打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干
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取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀。
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结合剩余的蛋白拌好的蛋糕糊浓稠均匀。
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将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,入预热好的烤箱170度15-18分钟左右。
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出炉倒扣,抹沙拉酱。
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卷紧打包好,送家人了!献丑了。。。
小窍门:
【CSY温馨提示】小四蛋糕卷的配方最好记住了,每种主料都是40克。