分类标签：东北菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
食材明细
五花肉	排骨
玉米	胡萝卜
土豆	四季豆
西红柿
黄豆酱	料酒
葱	生姜
白胡椒粉	八角
盐	花生油

色彩斑斓的东北乱炖的做法详细步骤

1、排骨宰成段，五花肉切块，用料酒稍微腌一下。2、各种配菜。西红柿实际我只用了那个大一点的，胡萝卜用了大概2/3量。3、胡萝卜滚刀切块，西红柿、土豆去皮后滚刀切块，玉米宰切成三段，四季豆去筋后摘成两段，生姜切片。4、锅里放油，油温六成热时放排骨、五花肉炒至色泽金黄，在炒制中途加姜片、黄豆酱、八角。5、加水，转砂锅烧开，放入一个挽成节的葱，开始愉快的炖煮时光，剩余配菜分阶段加入。整个炖煮时间1个小时，玉米与排骨和五花肉同炖，红萝卜30分钟放，土豆、四季豆40分钟放，西红柿最后10分钟放。放西红柿的时候就可以调盐和胡椒粉啦。6、除了添加配菜，其余都是全程加了盖子焖炖的。图为焖炖接近尾声的时候。7、色彩斑斓的东北乱炖做好啦！炖的时候，我特意把水加得多一些，这样吃一口菜，喝一口美美的热汤，真是享受！