主料 猪肉馅 饺子皮 虾皮 白玉菇 木耳 鸡蛋 糯米 辅料 盐 糖 蚝油 胡椒粉 葱 姜 料酒 厨具 蒸锅、炒锅 分类 咸鲜 蒸 一小时 普通难度 腌猪肉馅，放葱，姜，料酒，一点点盐，半个猕猴桃搅拌，腌半小时以上。 糯米泡一晚上，留少许水，蒸成糯米饭，搅散晾凉。 将白玉菇，木耳切碎。 摊鸡蛋皮，切小块。 锅里放少许油，炒肉馅，盛出。 锅里放底油，下姜末，放入虾皮爆香。 依次放入肉馅，木耳和白玉菇，蛋皮翻炒，加入盐，糖，料酒，蚝油，少许胡椒粉调味，最后放入糯米饭翻炒。 盛出，晾凉，馅就做好了。 饺子皮边缘擀大，做成烧卖皮。 包烧卖，形状不要求多好看，包紧不散就好。 包好后上锅，气上来蒸8-10分钟即可。

小窍门：

加猕猴桃，肉会嫩而不腥。