“加了多多的炼奶，所以奶香浓郁，吃起来奶味十足，好吃到停不下来哦。” 主料 高粉 (200克) 低粉 (50克) 水 (5克) 炼奶 (50克) 鸡蛋 (25克) 盐 (3克) 糖 (25克) 酵母 (3克) 黄油 (20克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 数小时 普通难度 将175克面粉、105克水和3克酵母混合揉成面团，放到冰箱冷藏17小时以上。 将中种撕成小块，和其他材料一起用后油法揉至出膜。 分成四份，滚圆松弛15分钟。 取一份面团，擀成椭圆形。 翻面后压薄底边，自上而下卷起，将两头捏紧。 依次做好四份面团。 两两一组，扭几下放入模具。 置于温暖湿润的地方发酵至2倍大时，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门：

中种面团不需要揉到光滑，成团即可； 冷藏时间最少17小时，最长不要超过72个小时； 这个分量也可以做一个450克吐司。