主料 肥肠 (500g) 酸菜 (250g) 辅料 生抽 (2勺) 蒜头 (4颗) 辣椒 (2支) 红烧酱油 (2勺) 大蒜 (2根) 醋 (100ml) 食盐 (1勺) 生姜 (1个) 十三香 (1勺) 厨具 无 分类 酸辣 炒 一小时 普通难度 肥肠处理比较费时，前后煮了一遍，剪开又焯了一遍，再用醋搓洗后去腥，最后切好备用。这个过程大约半个小时。 备好佐料 油锅中先炒佐料以及酸菜，肥肠其实基本是熟的，所以其他佐料尽量炒熟。 加入肥肠 十三香貌似很管用