主料 低粉 (100g) 细砂糖（蛋白） (60g) 鸡蛋 (4个) 细砂糖（蛋黄） (25g) 牛奶（或水） (50g) 植物油 (50g) 辅料 泡打粉 (1/2小勺) 打发好的淡奶油 (适量) 色素 (适量) 厨具 电烤箱 分类 甜味 烤 数小时 普通难度 准备好所需的材料 蛋白，蛋清分离，盛蛋白的容器要无水无油 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀 分三次加入植物油，每次加入时都用搅拌均匀再加入下一次 加入牛奶轻轻搅拌均匀 泡打粉面粉混合后，加入搅拌均匀 蛋白分三次加入细砂糖打发 打发到蛋白到提起打蛋器蛋白呈弯曲的尖角，说明蛋白打发好了 分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白中，要从下往上翻拌，不要画圈翻拌 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好15度的烤箱中，上下层火烤50分钟 将烤好的戚风蛋糕冷却后脱模，放在转盘上裱花 根据自己的喜欢裱出漂亮的图案